https://www.instagram.com/p/CJu6BsuB3j-/-2021-01-07T06:00:07+0000

https://www.instagram.com/p/CJc_XB3h47Y/-2020-12-31T07:00:24+0000

https://www.instagram.com/p/CJLEnjlhjdL/-2020-12-24T08:00:01+0000

https://www.instagram.com/p/CI5DDg0BRs3/-2020-12-17T08:00:02+0000

Sasa

Gado-gado Jawa Timur, menu khas nusantara yang mudah dan cepat dibuat. Kali ini Kadek Arini membuatnya di dapur Endeus! Kadek juga menggunakan Sasa Santan, lho, di dalam saus kacangnya. Sasa Santan mengandung kebaikan Omega 3 sehingga rasa masakan tak hanya gurih tapi juga sehat! 

Wortel

2 buah wortel, potong persegi panjang 3 cm

Kacang Panjang

Kentang

Tomat

Kacang tanah

Santan

Bawang Putih

Cabai rawit merah

Daun jeruk

Gula

Garam

Asam jawa

1 sdt asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air

Telur ayam

Tahu putih

Tempe

Bahan

Rebus berurutan kol, wortel, dan kacang panjang. Tiriskan. Sisihkan.

Saus kacang: Dalam blender haluskan kacang, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, gula merah, garam, air asam jawa, dan air. Tuang Sasa Santan ke dalam blender. Halus hingga tercampur rata.

Tuang saus dalam panci. Masak sambil diaduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat.  Biarkan dingin.

Tata pelengkap dan sayuran rebus, daun selada, mentimun, dan tomat di atas piring saji. Tuang saus kacang. Sajikan segera.



Cara Membuat

Gado-gado Jawa Timur

Nonton film sambil nyemil Blooming Onion memang paling mantap! Bawang bombai renyah berbalut tepung yang gurih dengan cocolan mayones dan saus sambal, Endeus!

Bawang Bombai

Chili flakes

Tepung

Minyak goreng

Mayones

Saus sambal

Belah  bawang bombai menjadi 8 bagian tidak sampai putus. Lumuri dengan garam dan chili flakes. 


Aduk 200 g tepung bumbu dengan air hingga licin. Celupkan bawang bombai sambil dibuka helaiannya hingga terlumuri adonan tepung. 


Taburi dengan tepung bumbu kering hingga rata. Buka setiap helaiannya hingga bawang bombai mekar.


Panaskan minyak goreng yang banyak. Goreng bawang bombai hingga matang dan renyah. Angkat, tiriskan. 


Tambahkan bumbu kering seperti oregano, thyme atau rosemary untuk rasa yang lebih gurih. 

Blooming Onion

Di Indonesia, kita dapat menjumpai ragam sajian lontong yang kaya variasi dan rasa. Salah satunya, sajian Lontong Sayur Medan yang menjadi sarapan khas masyarakat setempat. Dengan ciri khas kuah gurih kental, sajian ini cocok disajikan untuk ENDEUSiast penyuka rasa rempah yang kuat. Yuk, coba!

Daun salam

Labu siam

2 buah (250 g) labu siam, kupas, potong korek api

Gula pasir

Kemiri

Jinten

Lengkuas

Cabai merah keriting

Kunyit

Jahe

Udang

100 g mie medan segar, seduh air panas, tiriskan

Cabai

Telur

Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam, hingga harum. 

Masukkan labu siam dan kacang panjang, aduk rata.

Tuang santan, timba-timba hingga mendidih dan seluruh bahan matang. Angkat.

Penyajian: Taruh lontong dan mie dalam piring saji, siram dengan kuah santan. Tambahkan kering kentang, sambal cabai iris, telur balado, dan kerupuk merah, sajikan hangat.

Lontong Sayur Medan

Olahan telur khas Padang ini menjadi kegemaran sebagian masyarakat karena memiliki rasa yang lezat dan ternyata mudah untuk dibuat di rumah.

Telur bebek

Daun Bawang

Daun kunyit

½ lembar daun kunyit, buang tulang, iris tipis

Tepung beras

Merica

Bawang Merah

Cabai merah besar

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, biarkan dingin.

Campur telur, tumisan bumbu halus, daun bawang, daun kunyit, kelapa parut, tepung beras, garam, dan merica. Kocok hingga tercampur rata. 

Dalam wajan cekung, panaskan 150 ml minyak goreng.

Tuang adonan telur, masak hingga setengah matang dengan api kecil.

Balikkan telur dengan hati-hati, masak hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Sajikan segera.

Gunakan minyak yang banyak dan pastikan menuang telur ketika wajan sudah benar-benar panas agar telur dapat mengembang dengan sempurna.

Telur Dadar Padang Pedas

Hidangan ini memiliki arti asam pedas. Cita rasa asamnya berasal dari penggunaan asam kandis. Cocok sebagai lauk untuk menemani sepiring nasi hangat.

Ikan

500 g ikan tongkol, bersihkan, potong-potong

Jeruk nipis

Serai

Asam kandis

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama  10 menit. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan asam kandis hingga harum.

Masukkan ikan, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan segera.

Selain menggunakan air jeruk nipis, air asam jawa juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan.

Asem Padeh

Tempe Goreng Tepung yang satu ini beda dengan tempe goreng lainnya. pelapisnya berbumbu banget. Endeus pastinya! Apalagi dicocol sambal kecap, wah pingin tambah terus!

Tepung kanji

Jamur

Kecap

Kecap manis

Rendam tempe dalam bumbu perendam. Diamkan hingga bumbu meresap (± 5 menit). Sisihkan.


Pelapis: Aduk rata semua bahan pelapis dan bumbu halus.


Celupkan 1 lembar tempe ke dalam bahan pelapis, goreng dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, sajikan segera bersama sambal kecap.


Tambahkan irisan daun jeruk dalam bumbu pelapis untuk tempe goreng yang lebih aromatik.

Resep Tempe Goreng Tepung

bahan·
4 porsi

bumbu perendam, aduk rata:

pelapis:

bumbu, haluskan:

Sambal kecap, aduk rata:

Cara Membuat·
25 menit

Resep Lauk Pauk Lainnya

Acar Kuning Kembang Kol

Ampela Goreng Pete

Arrabiata Rice Cooker Meatballs

Asem Padeh

Galeri Sosial Media

Resep Tempe Lainnya

Bacem Tahu Tempe

Bakpao Tempe Lipat

Balado Terong Tempe Panggang

Baso Tempe Saus Bawang

Resep Terpopuler

Gado-gado Jawa Timur

Blooming Onion

Lontong Sayur Medan

Telur Dadar Padang Pedas

Pilihan Resep Untukmu

Resep Tempe Goreng Tepung

bahan·4 porsi

bumbu perendam, aduk rata:

pelapis:

bumbu, haluskan:

Sambal kecap, aduk rata:

Cara Membuat·25 menit

Resep Lauk Pauk Lainnya

Acar Kuning Kembang Kol

Ampela Goreng Pete

Arrabiata Rice Cooker Meatballs

Asem Padeh

Galeri Sosial Media

Resep Tempe Lainnya

Bacem Tahu Tempe

Bakpao Tempe Lipat

Balado Terong Tempe Panggang

Baso Tempe Saus Bawang

Resep Terpopuler

Gado-gado Jawa Timur

Blooming Onion

Lontong Sayur Medan

Telur Dadar Padang Pedas

Pilihan Resep Untukmu

bahan·
4 porsi

Cara Membuat·
25 menit